Conoce el papel de las vitaminas para atletas

Ya hemos hablado de la importancia los carbohidratos, proteínas y grasas (macronutrientes) para atletas, pero es importante conocer los aportes de los micronutrientes, sustancias indispensables en los procesos metabólicos y que podemos encontrar en nuestras comidas diarias como en diversos complementos ofrecidos en el mercado.

manzanaLos tipos de vitaminas pueden dividirse en dos grupos categorizados según el tipo de absorción por parte del organismo: Hidrosolubles o liposolubles. Los especialistas cuentan 13 vitaminas esenciales de las cuales 9 son hidrosolubles y 4 son liposolubles.

  • Vitaminas hidrosolubles: Son las que se disuelven en agua. El lavado y la cocción de los alimentos producen la pérdida de las vitaminas. Suelen aparecer en verduras, frutas, panes, huevos, pescados, vísceras, carnes, lácteos y cereales. Son vitaminas hidrosolubles: C, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 y B12.
  • Vitaminas liposolubles: Son las que se disuelven en aceites y grasas. Se almacenan en los tejidos adiposos del cuerpo y en el hígado, y se suelen encontrar en aquellos alimentos más grasos. Suelen aparecer en vísceras, derivados de la soja, mantequillas, aceites, verduras, lácteos grasos, chocolate y cereales grasos. Son vitaminas liposolubles: La A, D, E y K.

VITAMINA A:

La Vitamina A es necesaria para la formación y mantenimiento de los tejidos óseos, dientes y piel. Interviene en el sistema inmune y reproductivo, además, es un antioxidante que previene el envejecimiento celular.

VITAMINA C:

La Vitamina C  mantiene los huesos, encías, dientes y vasos sanguíneos. Es un antioxidante que previene infecciones y favorece la absorción del hierro.

VITAMINA D:

La puede producir el propio cuerpo gracias a la exposición al sol. Interviene en la absorción de calcio y fósforo en el intestino, y su carencia puede provocar enfermedades como diabetes, psoriasis, tuberculosis o cáncer de colon.

VITAMINA E:

Es un antioxidante que se encarga de la formación de glóbulos rojos, asimismo previene la formación de moléculas tóxicas como las que penetran en el organismo por las vías bucales o respiratorias.

VITAMINA K:

Interviene en el mantenimiento del sistema de coagulación sanguínea, previniendo la aparición de hemorragias.

VITAMINA B1:

La Vitamina B1 participa en el metabolismo de los carbohidratos, siendo esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso, además, contribuye al crecimiento y mantenimiento de la piel.

VITAMINA B2:

La Vitamina B2 interviene en la producción de glóbulos rojos y en la síntesis de ácidos grasos, favoreciendo el buen estado de la piel y mucosas.

VITAMINA B3:

La Vitamina B3 participa en el metabolismo de las proteínas, hidratos de carbono, grasas, sistema respiratorio y circulación sanguínea. Su carencia provoca fatiga y trastornos digestivos.

VITAMINA B5:

La Vitamina B5 interviene en el metabolismo de los alimentos, participando en la producción de hormonas, colesterol, hemoglobina y ayudando al sistema inmunitario contra las agresiones externas.

VITAMINA B6:

La Vitamina B6 mantiene la función cerebral, participa en la síntesis de proteínas, grasas y carbohidratos e interviene en la formación de glóbulos rojos. Por otro lado, mantiene el equilibrio del sodio y el potasio en tu organismo.

VITAMINA B8:

Interviene en la formación de la dermis.

VITAMINA B9:

Permite la multiplicación celular, por lo que ayuda en el mantenimiento del Sistema Nervioso Central (SNC).

VITAMINA B12:

La Vitamina B12  colabora en el mantenimiento del SNC, siendo necesaria para el metabolismo del ácido fólico y para la transformación de los ácidos grasos en energía.

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Pablo Ulloa Neglia

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